שבבי עץ לעישון

עישון בשר, אחד הדברים החשובים שחייבים להקפיד עליהם הוא חומר הגלם של מקור האש. כפיסי עץ לעישון אשר אינם איכותיים עלולים לפלוט לאוויר חומרים רעילים אשר אינם ראויים למאכל. דבר זה נכון גם כאשר משתמשים במעשנת פחמים. בנוסף לכך, העשן הנוצר מחומרי גלם ירודים הוא עשן סמיך ולבן, ולא העשן הכחול הדליל שאנו זקוקים לו כדי להכין אוכל עשיר שנותן רובד נוסף של טעם לאוכל. עשן לבן סמיך נותן לאוכל טעם חזק מידי שמשתלט על הטעמים האחרים של הבשר, ואינו מאפשר להם לבוא לידי ביטוי. תוכלו לקרוא על כך בהרחבה – המדריך לעישון בשר אש המבוססת על עץ טבעי יעשיר כל סוג מאכל. שבבי עץ לעישון של טרייגר גריל עשויים מחומרי הגלם האיכותיים ביותר בשוק. טרייגר היא חברת הגרילים היחידה בעולם שמייצרת את השבבים בעצמה. יש לנו שליטה על כל תהליך הייצור של השבבים, החל מבחירת העצים, דרך הייצור וכלה בשיווק.

למה דווקא כפיסי עץ של חברת טרייגר?

שבבי עץ לעישון בשר של טרייגר גריל עשויים מ 100% עץ, אין בהם דבקים או חומרים נוספים העשויים להשפיע על הטעם או הבריאות. השבבים מאושרים על ידי ה FDA להכנת מזון. שימוש בשבבים ובמעשנות של טרייגר מייצר את העשן הכחול הדליל שנותן טעם מושלם לאכול באופן עיקבי כל פעם.
לשבבים של טרייגר יש יתרונות נוספים: שיטת הייצור שלהם כוללת גריסה של העץ וייבוש שלו, ולבסוף שימוש במכונה של צנטריפוגה על מנת ליצור אחידות מושלמת בדחיסות. האחידות הזאת, שאינה מושגת כאשר משתמשים בכפיסי עץ של חברות אחרות, מאפשרת כמות ספציפית של עץ ושל לחות הנמצאת בתוך השבבים, ולכן גם אחידות של בעירה. כאשר כמות העץ והלחות אחידים זה מאפשר לאלגוריתם של מעשנת הבשר של טרייגר לחשב את כמות השבבים הנצרכים באופן מדוייק כדי ליצור אש בגודל המתאים לפי הטמפרטורה הרצוייה. לכן השבבים שלנו, המיוצרים על ידי הנוסחה הייחודית של טרייגר גריל, מאפשרים בעירה של אש עצים איכותית המעניקה יחס של 1:5 בעירה לעשן, ואת הטעם העשיר בזכות העשן הכחול הדליל. כך תוכלו לקבל תוצאות מצוינות באופן עיקבי, ולדעת שאפשר לסמוך על הטרייגר שיעשה את כל העבודה בשבילכם.
את שבבי העץ של טרייגר גריל ניתן להשיג בזנים, בניחוחות ובטעמים שונים. כל זן ייעשיר את הבשר בטעם מעט שונה. חלקם נותנים טעם עדין, וחלקם טעם חזק מאוד. כדאי להתנסות במגוון הטעמים כדי להחליט איזה זן אהוב במיוחד עליכם. אפשר גם לרכוש תערובת של זנים, או להיות יצירתיים ולערבב בעצמיכם. לפניכם מדריך קצר שיעזור לכם להחליט איזה סוג שבבים כדאי לרכוש.

מה הכי חשוב לדעת על שבבי העץ של טרייגר?

• איכות גלם מעולה – עשויים מ-100% עץ טבעי ללא דבקים או חומרים נוספים, מאושרים FDA להכנת מזון
• ייצור בלעדי – טרייגר היא החברה היחידה בעולם שמייצרת את השבבים בעצמה, עם שליטה מלאה על התהליך
• אחידות מושלמת – תהליך ייצור מתקדם הכולל צנטריפוגה ליצירת אחידות בדחיסות ובלחות
• עשן כחול דק – מייצרים את העשן הכחול הדליל הנדרש לטעם מושלם, בניגוד לעשן לבן סמיך

איזה שבבי עץ לעישון של טרייגר מתאים לי?

שאלות ותשובות נפוצות

מה ההבדל בין שבבי טרייגר לשבבים אחרים?
שבבי טרייגר עשויים מ-100% עץ טבעי ללא תוספות, עם אחידות מושלמת בדחיסות שמאפשרת בעירה עקבית וחישוב מדויק של כמות השבבים הנדרשת.

איך השבבים מייצרים עשן כחול?
הודות לתהליך הייצור המתקדם, המוצרים הנקיים ולאחידות המושלמת, השבבים בוערים בצורה עקבית ויוצרים עשן כחול דק שנותן טעם עדין ומאוזן למאכל. כמובן שהשילוב של שבבי העץ יחד עם הטכנולוגיה המתקדמת של הגרילים של טרייגר ייתנו את התוצאות הטובות ביותר.

האם השבבים בטוחים לשימוש?
כן, השבבים מאושרים על ידי ה-FDA להכנת מזון ועשויים מחומרי גלם איכותיים ללא חומרים מזיקים.

איך בוחרים את סוג השבבים המתאים?
תלוי בעוצמת הטעם הרצויה – תפוח לטעם עדין, דובדבן לטעם פירותי, היקורי לטעם חזק, ומסקיט לטעם העז ביותר.

איך יודעים מתי להוסיף שבבים?
כשמפלס השבבים יורד כדאי להוסיף. בדגמים החדשים של טרייגר יש חיישן שבבים ששולח התראות דרך האפליקציה להוסיף שבבים.

אצלנו ב- Traeger Grills מעשנת בשר, גריל בשר וטאבון תמצאו מגוון רחב של שבבי עץ לעישון בניחוחות ובטעמים שונים. אנחנו מזמינים אתכם ליצור עמנו קשר טלפוני בטלפון מספר: 1800-10-12-84, תוכלו גם להשאיר פרטים ונציגינו יחזרו אליכם בהקדם.