רשימת קניות לעל האש
אתם נערכים לארוחת המלכים הגדולה, עם נתחי הבשר העסיסיים, מעשנת הבשר האיכותית ורשימה מכובדת של אורחים חשובים. רגע לפני שהאירוע הגדול יוצא לדרך, הנה כמה פריטים שכדאי שיהיו שם לצדכם. רשימת הקניות הזו תשדרג את החוויה הקולינרית ותבטיח לכם לא רק טעמים נפלאים – אלא הנאה גדולה.
האביזרים הנלווים לתפעול הגריל או המעשנה
אחרי שבחרתם את הנתחים הכי יפים וטריים שיש, כדאי להצטייד בכלים למנגל שיאפשרו לכם לטפל בהם בצורה הנכונה והטובה ביותר. בעת הבישול יש כמה אביזרים למנגל שיכולים לעזור לכם, בהם מרית למנגל מעץ טיק ונירוסטה, מברשת בטיחותית לניקוי רשתות של מעשנת בשר והוק – וו נירוסטה עם ידית עץ טיק.
ומומלץ להצטייד גם במד חום לבשר ובמלקחיים למנגל מעץ טיק ונירוסטה. במילים אחרות, כשאתם מרכיבים רשימת קניות לעל אש, ודאו שיש לכם ערכת מנגל מתאימה, כזו שתעניק לכם את השליטה המלאה בתהליך הבישול, ובעיקר את הנוחות. לרשימה הזו כדאי להוסיף גם פותחן לבירות וליין, בוודאי אם אתם מתכננים ליהנות מבירה צוננת בזמן ההכנה.
שדרוגים למעשנה ולגריל
על אף שלרוב מעשנת הבשר משמשת להכנת בשר ודגים, עם ציוד מתקדם היא יכולה להתאים גם להכנת ירקות, מאפים ואפילו פיצות רכות וטריות. אם אתם מתכננים להכין גם פוקצ'ה טובה לצד הבשר או לצלות שיפודי ירקות למשל, הוסיפו לרשימה שלכם גם פלנצ'ה לעישון וצלייה, טאבון עם אבן שמוט או מחבת הגשה מברזל יצוק. למען הנוחות אל תשכחו להצטייד גם בכפפות חסינות לחום.
קרש חיתוך ותבניות לאיסוף נוזלים
מלאכת הבישול מתחילה הרבה לפני הגעת האורחים ולפני הפעלת המעשנת. סביר להניח שיש לכם לא מעט הכנות, מקיצוץ הירקות וחיתוך הבשר – ועד להכנת התוספות והשדרוגים שישלימו את התמונה. בהתאם תצטרכו כמה פריטים שישרתו אתכם בכל שלבי ההכנה, לרבות קרש חיתוך מגנטי, תבניות אלומיניום לאיסוף נוזלים ונייר קצבים לעיטוף הבשר ולשמירה על הטריות והעסיסיות שלו.
תבלינים, רטבים ותוספות אחרות
מעשנת בשר, נתחים משובחים וכלים מצוינים הם הכרחיים, אבל מה עם תיבול מדויק לבשרים הנהדרים שבחרתם? לרשימת הקניות שלכם רצוי להוסיף תערובת תבלינים, כאשר ישנן תערובות מיוחדות המתאימות לדגים, לבשר או לירקות, והמבחר עשיר ומרתק. מי שמעדיף גם רטבים שונים (כמו סויה, טריאקי או צ'ילי) כדאי שיוסיף זאת לרשימת הקניות.
אחרי שכולם הולכים – חומרי ניקוי
אם נודה באמת, הכנת הבשר מותירה אחריה לא מעט לכלוך, ואתם בוודאי לא רוצים לקרצף ולשפשף במשך שעות. דרך טובה לצמצם את כמויות הלכלוך היא להצטייד מראש במשטח שיספוג חלק לא מבוטל ממנו, וכמובן מומלץ שיהיו לכם בהישג גם מברשת לניקוי רשתות וסבון נוזלי המותאם למעשנת הבשר ולגריל. כדי שהמכשיר יישאר נקי ומוכן גם לפעם הבאה, עטפו אותו בכיסוי ייעודי שיספק לו הגנה גם מפני מזג האוויר.
רשימת הקניות שתמנע טעויות
אל כל הפריטים שהוזכרו כאן אפשר להוסיף עוד לא מעט. הרי אתם זקוקים גם לשתייה קלה וחריפה, לכלים מתאימים להגשה, וגם שקיות זבל, ניירות סופגים ומגבונים כדי שתוכלו לשמור על הסדר והניקיון סביב שולחן האוכל. לכן, רגע לפני שאתם מסתערים על מעשנת הבשר עם שבבי עץ איכותיים (עוד פריט שממש לא כדאי לשכוח) ודאו שיש לכם רשימה מסודרת ומדויקת מאוד. כך תגיעו אל הארוחה גדולה בראש שקט, כשאתם ערוכים ומוכנים להכנת הבשר ולהנאה מקסימלית מהטעמים הכי טובים שיש. חוץ מזה, תוכלו גם להתייעץ עם המומחים של טרייגר שיעזרו לכם לבנות רשימה מושלמת, בלי לפספס אף פרט בדרך. מהמלקחיים ועד למתלים המגנטיים למנגל, יהיה לכם את כל מה שאתם באמת צריכים כדי לעשות את זה נכון.
