מתכון למעשנת בשר, קדירת אונטריב
קושי
2
זמן הכנה
30 דקות
בישול במעשנה
5 שעות
מס מנות
6
שבבי עץ לעישון
פקאן
מצרכים
3 כפות קמח
2 כפיות תערובת תבלינים לצלעות בקר ואנטריקוט
1-1.5 ק"ג נתח אונטריב חתוך לקוביות
2 כפות שמן
0.5 כוס יין אדום – אופציונלי
2 כפיות תערובת תבלינים לצלעות בקר ואנטריקוט
1-1.5 ק"ג נתח אונטריב חתוך לקוביות
2 כפות שמן
0.5 כוס יין אדום – אופציונלי
3 כוסות ציר בקר
1 בצל יבש חתוך לקוביות
2 שיני שום כתושות
1 כף רסק עגבניות
2 כפיות רוטב וורצ'סטר
1 עלה דפנה
1.5 כפיות תימין
4 גזרים פרוסים
3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
פטרוזיליה טרייה לקישוט
הוראות הכנה
מדליקים את הטרייגר על חום של 75 מעלות, וממתינים כ 10 דקות עד שהחום עולה. אפשר להדליק סופר-סמוק להעצמת טעמי עישון.
שמים את קוביות האונטריב בתבנית אפייה בתוך הטרייגר כשעה.
מוציאים את התבנית, מעבירים לקערה ומוסיפים אליה את הקמח ותערובת התבלינים, מערבבים ומעסים לציפוי.
מחממים שמן בסיר גדול (סיר מסוג שניתן להכניס לתנור) על אש בינונית. מוסיפים כל פעם כמה קוביות של בקר ומשחימים מכל הצדדים. לאחר שכל קוביות הבקר עברו השחמה ניתן להוסיף לסיר את היין (אם בחרתם להשתמש בו), ואז את ציר הבקר.
תוך כדי ערבוב מוסיפים את הבצל, השום, רסק העגבניות, ווסטרשייר, עלה הדפנה והתימין. מכסים את הסיר.
בינתיים מדליקים את הטרייגר על 150 מעלות, וממתינים כ 15 דקות עד שהטמפרטורה עולה.
מניחים את הסיר ישירות על רשת הגריל. סוגרים את המכסה ומבשלים את התבשיל במשך שעתיים, ואז מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה. מכסים שוב את הסיר סוגרים את מכסה הטרייגר, וממשיכים לבשל עד שהבשר והירקות רכים, כשעתיים נוספות.
להגברת טעמי עישון, והוספת צבע, מסירים את המכסה לחצי השעה האחרונה של הבישול.
מוציאים את הקדירה מהגריל, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.
בתיאבון!!!
מתכונים נוספים שיכולים לעניין אותך
מוצרים קשורים
רשת למנגל – רשת תחתונה לטרייגר טימברליין 1300
רשתות הגריל מנירוסטה Timberline של Traeger מייצגות את פסגת ההנדסה הקולינרית, מעוצבות בקפידה כדי לעלות על הציפיות של כל פיטמאסטר. רשתות אלו מעוצבות מנירוסטה מובחרת, מייצגות עמידות ואמינות, המסוגלות לעמוד בפני צלייה בטמפרטורה גבוהה תוך שמירה על ביצועים מעולים. הרשתות קולטות חום בצורה מושלמת ומפזרות אותו ברחבי הגריל, מה שמבטיח תוצאות בישול עקביות על פני כל משטח הצלייה. בשילוב סינרגטי עם גריל Timberline של Traeger, הרשתות הללו משתלבות בצורה חלקה עם טכנולוגיות מתקדמות כגון WiFIRE® ובקרת הטמפרטורה המדויקת של טרייגר, מה שעוזר להשיג שלמות קולינרית בקלות רבה.
יתר על כן, התחזוקה הקלה הנוחה של הרשתות, ודורשת לא יותר מאשר ניגוב פשוט כדי לשמר את המראה המושלם שלהן. לסיכום, רשתות הגריל מנירוסטה Timberline של Traeger מייצגות את התגלמות החדשנות, האמינות והמצוינות הקולינרית, ומגדירות מחדש את אמנות הבישול בחוץ עם כל שימוש ושימוש.
רשת למנגל – רשת עליונה לטרייגר טימברליין 1300
רשתות הגריל מנירוסטה של דגם טימברליין 1300של Traeger הן מושלמות עבור הרפתקאות המנגל בחצר האחורית שלך. הן עמידות במיוחד ועשויות מנירוסטה , כך שהן יכולות להתמודד עם כל מה שתזרקו עליהן - מסטייקים ועד המבורגרים עסיסיים. אבל מה שבאמת גורם להם להתבלט הוא הכישרון שלהם לפיזור חום אחיד. זה אומר שלא תדאגו יותר לגבי אזורים חמים יותר או פחות בגריל, והאוכל תמיד יתבשל בצורה אחידה ומושלת בכל פעם. בגרילים של טרייגר אתה מגלה רמה חדשה לגמרי של קסם צלייה. עם תכונות כמו טכנולוגיית WiFIRE® ובקרת טמפרטורה מדויקת, אתה תרגיש כמו אמן גריל תוך זמן קצר.
וניקיון? קלי קלות! פשוט תן להם צחצוח מהיר וניגוב, ואתה מוכן לסיבוב השני. רשתות הגריל מנירוסטה מ-Timberline של Traeger הן לא רק אביזרים - הם הנשק הסודי שלך להרפתקאות בישול בחצר האחורית.
רשת למנגל – רשת תחתונה לטרייגר טימברליין 850
רשתות הגריל מנירוסטה של דגם הטימברליין של טרייגר הן פלא קולינרי, המשלבות אומנות מהשורה הראשונה עם עיצוב חדשני, ומחוללות מהפכה בחוויית הבישול שלך. הרשתות הללו עשויות מנירוסטה מובחרת, בנויות כדי לעמוד בפני הצלייה בטמפרטורות גבוהות תוך מתן עמידות ואריכות ימים ללא תחרות.
מה שבאמת מייחד אותם הוא היכולת שלהם לשמור ולפזר את החום באופן שווה על פני משטח הבישול. זה מבטיח שכל סנטימטר מהאוכל שלך מקבל חום עקבי, וכתוצאה מכך ארוחות מבושלות בצורה מושלמת עם פרופילי טעם מדויקים.
יתר על כן, רשתות הגריל של Timberline תוכננו במיוחד כדי להשלים את הטכנולוגיה המתקדמת של Traeger. בשילוב עם גריל Timberline, טכנולוגיית WiFIRE® ובקרת טמפרטורה מדויקת, תקבלו ארוחות מושלמות בכל פעם.
אבל היתרונות לא נעצרים שם. נירוסטה ידועה בעמידותה בפני חלודה וקורוזיה, מה שהופך את הרשתות לקלים להפליא לתחזוקה ולניקוי. מברשת וניגוב מהירים הם כל מה שצריך כדי לשמור על מראה חדש לגמרי, מוכן ליצירת המופת הבאה שלך לצלייה.
למעשה, רשתות הגריל מנירוסטה של טרייגר של טרייגר אינן רק משטחי בישול - הם אבן הפינה של המטבח החיצוני שלך, המאפשרת לך לשחרר את היצירתיות הקולינרית שלך ולהעלות את משחק הצלייה שלך לגבהים חדשים.
רשת למנגל – רשת אמצעית לטרייגר טימברליין 850
רשתות הגריל מנירוסטה של דגם טימברליין מבית טרייגר הן גיים צ'יינג'ר בעולם הגרילים. הרשתות העשויות נירוסטה איכותית, שומרות על החום הנקלט מהגריל , ומבטיחות בישול עקבי ואחיד בכל פעם שאתם צולים. הם כמו עמוד השדרה האמין של מערך הברביקיו שלך, מספקים את המשטח המושלם לצריבת בשרים לשלמות.
מה שבאמת מייחד אותם הוא ההתאמה שלהם לטכנולוגיה החדשנית של Traeger. בשילוב עם גריל Timberline של Traeger, הרשתות הללו מספקות דיוק ושליטה, ומאפשרות לך להשיג תוצאות מעוררות תיאבון בקלות.
גם ניקוי קל - רק צחצוח וניגוב מהיר, ואתה מוכן להרפתקת הצלייה הבאה שלך. עם רשתות הגריל מנירוסטה Timberline של Traeger, אתה לא רק צולה, אתה מעלה את חווית הבישול שלך בחוץ לגבהים חדשים.
רשת למנגל – רשת עליונה לטרייגר טימברליין 850
רשתות הגריל של הטימבליין עשויות מנירוסטה ומביאות רמה חדשה "וואו" לבישול. סורגים אלו עשויים מפלדת אל חלד איכותית ומציעים עמידות שעומדת במבחן הזמן. הם כמו הבסיס החזק של הרפתקאות הצלייה שלך, ומבטיחים שהאוכל שלך מתבשל בצורה שווה ויוצא עם סימני הגריל שאי אפשר לעמוד בפניהם.
נירוסטה מתחממת במהירות ושומרת היטב על החום, נותנת לך את היכולת לצרוב סטייקים עם צבע מושלם. תקשיבו ל "טססססססססס"...
בנוסף, ניקוי קל - רק מברשת מהירה וסיימת. עם רשתות גריל של Timberline מנירוסטה, אתה לא רק מבשל, אתה יוצר יצירות מופת קולינריות בכל פעם שאתה מדליק את הגריל.
