מתכון למעשנה, קאפקייקס גזר עם ציפוי גבינת שמנת

מדליקים את הטרייגר על חום של 185 מעלות, וממתינים כ 10-15 דקות.
בינתיים שמים בקערה גדולה: ביצים, כפית אחת של תמצית וניל, שמן, סוכר, קמח, קינמון, סודה ומלח.
מערבבים עד לקבלת עיסה אחידה, ומוסיפים את הגזר המגורד ואגוזי המלך תוך כדי ערבוב.
מסדרים מנג'טים בתוך תבנית שקעים של קאפקייקס. מוזגים לתוך המנג'טים ושמים את התבנית בתוך הטרייגר.
אופים כ 25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
מוציאים את התבנית מהטרייגר ושמים בצד לצינון.
מקציפים במהירות גבוהה במיקסר את החמאה עם גבינת השמנת עד להתאחדות. ממשיכים להקציף במהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה: כפית תמצית וניל, ו 3 כוסות אבקת סוכר. מעלים שוב את מהירות ההקצפה ומוסיפים לאט לאט את החלב עד לקבלת מרקם שנוח למריחה.
מורחים את הציפוי על הקאפקייקס.

בתיאבון!!