מתכון למעשנת בשר, הפיקניה של סיני פסטרנק

אופן ההכנה:

מדליקים את הטרייגר על חום של 110 מעלות, וממתינים כ 10 דקות עד שהחום עולה.
מוציאים פיקניה מהמקפיא
שמים בטרייגר בערך 3 שעות עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל 58 מעלות.
אם רוצים- אפשר לצרוב את השומן בעזרת מבער, או על מחבת.
פורסים דק ומפזרים מלח פלפל

בתיאבון!!!