אצבעות דג מטוגנות בטרייגר

מדליקים את הטרייגר על חום של 260 מעלות. שמים בטרייגר מחבת ברזל יצוק עם הרבה שמן זית, וממתינים 15 דקות עד שהחום יעלה והמחבת תתחמם.
שוטפים את הדג, מנגבים עם מגבת נייר, וחותכים לרצועות בעובי של 2.5 ס"מ.
מערבבים קמח עם מלח ופלפל בקערה אחת.
בקערה שנייה טורפים 2 ביצים.
בקערה שלישית מערבבים פירורי לחם עם פטרוזיליה ושמיר.
טובלים כל אחד מרצועות הדגים בקמח, ואז בביצים ולבסוף בפירורי הלחם.
מטגנים את האצבעות במחבת ברזל יצוק בתוך הטרייגר, כ 3-4 דקות, עד לחום פנימי של 60 מעלות.
מגישים מיד עם צ'יפס

בתיאבון!!