מתכון למעשנת בשר, שוק טלה

קושי

1

זמן הכנה

15 דקה

בישול במעשנה

4 שעות

מס מנות

4 מנות

שבבי עץ לעישון

מסקיט

מצרכים

4 שוק טלה (החלק שנראה כמו פולקע)
תערובת תבלינים- טרייגר

1 כוס ציר בקר
1 כוס יין אדום

4 גבעולים של רוזמרין או טימין טרי

הוראות הכנה

מדליקים את הטרייגר על חום של 260 מעלות, וממתינים כ 10-15 דקות עד שהחום עולה.
מתבלים את השוקיים בנדיבות בתערובת התבלינים של טרייגר.
מניחים את השוקיים על רשת הטרייגר וצולים כ 20 דקות על חום גבוה.
מעבירים את השוקיים לתבנית, מוזגים לתבנית את הציר והיין, מוסיפים את הטימין או הרוזמרין ומכסים היטב.
מנמיכים את הטרייגר ל 160 מעלות ושמים את התבנית בתוך הטרייגר.
מבשלים כ 3-4 שעות עד שהטמפרטורה הפנימית של הטלה מגיעה ל 82 מעלות.
מעבירים את הטלה והנוזלים לקערת הגשה, ומגישים.

בתיאבון!!!

מוצרים קשורים