מתכון למעשנה, סלמון עם ירקות ופסטו

מדליקים את הטרייגר על חום של 260 מעלות, וממתינים כ 10-15 דקות עד שהחום עולה.
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מסדרים על הנייר את חתיכות הסלמון עם הצד של העור כלפי מטה.
מורחים את הסלמון בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
שוטפים את האספרוגוס, מסירים את השליש התחתון, חותכים לחתיכות באורך 2-3 ס"מ. מערבבים את האספרגוס בקערה עם אפונת סוכר ועגבניות שרי. מוסיפים כף שמן זית ומערבבים. מפזרים את הירקות על תבנית האפייה סביב הסלמון.
שמים את התבנית בתוך הטרייגר.
ליד התבנית שמים את הלימונים החצויים- ישירות על הרשת, עם הצד החתוך כלפי מטה. סוגרים את דלת הטרייגר.
לאחר 5 דקות מוציאים את הלימונים ומערבבים מעט את הירקות.
ממשיכים לצלות עד שהטמפרטורה הפנימית של הסלמון מגיעה ל 62 מעלות.
מוציאים את התבנית מהטרייגר, מסדרים את הדגים והירקות על צלחת הגשה.
סוחטים מעל לסלמון את הלימון, מקשטים עם גרידת לימון, פסטו, עלי בזיליקום ומגישים.

בתיאבון!!!