מתכון למעשנת בשר, עראייס עם טחינה ועמבה

מכינים את הקבבים: שמים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים לקבלת תערובת אחידה. מחלקים את התערובת ל-8 חלקים שווים.
ממלאים את חצאי הפיתות בתערובת הבשר. דוחסים היטב כדי יישארו קצוות ריקים. מזלפים שמן זית על הפיתות מכל הכיוונים ומורחים במברשת.
מחממים את הטרייגר לחום 85 מעלות. שמים את הפיתות על הרשת ומבשלים כשעתיים, עד שהחום הפנימי מגיע ל 60 מעלות.
מוציאים, מסדרים על צלחת הגשה, מקשטים עם טחינה עמבה ומגישים מיד.

בתיאבון!!