מתכון למעשנת בשר, המבורגר מעושן
קושי:
1/5
זמן הכנה:
15 דקות
זמן בישול במעשנה:
שעתיים
מס מנות:
6-8
שבבי עץ לעישון:
תערובת הבית
מצרכים
1 ק"ג בשר טחון (כדאי לבקש מהקצב להוסיף קצת שומן בקר או כבש כדי שיצא יותר עסיסי)
1 כף רוטב וורצ'סטר
2 כפות תערובת תבלינים לבשר בקר
הוראות הכנה
מכינים 8 קציצות שטוחות בצורת המבורגר.
מדליקים את טרייגר על חום של 85 מעלות.
שמים את הקציצות בטרייגר בערך שעתיים, עד לחום פנימי של 58 מעלות, לקבלת מידת עשייה- מדיום.
מוציאים ומגישים עם לחמניות, ירקות ורטבים אהובים.
