מתכון למעשנה, מרק פטריות מעושן וחורפי

מדליקים את הטרייגר על חום של 80 מעלות.
שוטפים וחותכים את כל הפטריות ומסדרים אותם עם הבצל על תבנית שטוחה.
מכניסים את התבנית לתוך הטרייגר. ליד התבנית, על הרשת, מניחים 3 פרוסות לחם.
מעשנים את הפטריות והלחם במשך 30 דקות.
מוציאים את הלחם מהטרייגר, חותכים לחתיכות קטנות יותר, ושמים בצד.
מעלים את החום של הטרייגר ל 230 מעלות, וצולים את הפטריות עוד כ 20 דקות, עד שהן מתרככות, ונוזל מתחיל לצאת מהן.
בינתיים מרתיחים בסיר את הציר (או מים חמים עם אבקת מרק).
מוסיפים שום וטימין.
מנמיכים את האש ומוסיפים את הפטריות, הבצל, הלחם, ורוטב וורצ'סטר.
מבשלים את המרק כ 15 דקות.
מוסיפים שמנת מתוקה ומערבבים.
טוחנים את המרק בעזרת מוט טחינה (או בבלנדר)
מוסיפים שרי.
ומגישים-
בתוך כל קערה מקשטים עם פטרוזיליה ועירית.

בתיאבון!!