מתכון למעשנת בשר, דגים על האש – סטייק סלמון וסלט תירס מעושן

מתבלים את הסלמון בנדיבות מכל הצדדים בתערובת תבלינים טוסקנה.

מדליקים את הטרייגר על חום גבוה – סביב 200 מעלות וממתינים 10-15 דקות עד שהטמפרטורה תעלה.

מזלפים שמן זית על קלחי התירס ומעסים עם מלח ופלפל. מניחים את התירס על הרשת של הטרייגר ומבשלים 15-20 דקות עד שהתירס רך ומתחיל לקבל צבע חום.
לקראת הסוף אפשר להוסיף את הסלומון. את הסלומון מבשלים בערך 4-5 דקות על כל צד, עד שהחום הפנימי מגיע ל 63 מעלות.

הסלט: מסירים את התירס מן הקלח לתוך קערה ומוסיפים: עגבניות שרי, עדשים שחורות, כוסברה, בצל ירוק, מיץ לימון ושמן זית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.

מגישים את הסלמון עם הסלט

בתיאבון!!